Cách pha cà phê phin thơm ngon chuẩn Voido

Pha phin là cách pha cà phê đơn giản nhất, tiết kiệm nhất, dễ nhất để chúng ta dễ dàng khám phá thế giới hương vị cà phê. 
Có nhiều cách để pha cà phê phin, và hẵn rất nhiều người đã biết và thành thục. Tuy nhiên, lại không thể lý giải tại sao ly cà phê của mình không ngon, không ổn định, không được như mong đợi,… Lý do bởi chúng ta không nắm được các key quan trọng như sau.

Cà phê pha phin có nét hấp dẫn riêng

1. Các yếu tố quyết định ly cà phê pha phin thơm ngon

Thứ nhất: Cà phê.

Không thể nào có ly cà phê ngon nếu cà phê dùng để pha không ngon và không đúng hương vị mong muốn. Có người bảo cà phê rang đậm mới ngon, có người bảo rang vừa. Có người thích cà phê Robusta với vị đậm đắng, nhưng cũng có người thích cà phê Arabica với vị chua, thơm,…chính vì vậy cần mua loại cà phê hợp gu, hợp vị, hợp sở thích. Là cà phê nguyên chất tốt cho sức khỏe, được rang xay bởi các thợ rang lành nghề và phải tươi mới.

Sản phẩm pha phin Thuần Việt 3 - Sản phẩm được ưu chuộng của nhà Voido

Thứ hai: Cần sự tinh tế và tỉ mỉ trong cách pha.
Không ai trừ bạn là người nắm giữ công thức pha tuyệt vời nhất cho sản phẩm cà phê yêu thích của mình. Việc này bắt đầu với những ly “thử” đầu tiên, qua quá trình lặp lại với sự tinh tế và tỉ mỉ chúng ta sẽ biết cách điều chỉnh để có ly cà phê thơm ngon. Tuy nhiên, việc hiểu biết của bạn sẽ giúp quá trình trải nghiệm dễ dàng thành công hơn.

2. Cách pha cà phin thơm ngon theo chuẩn Voido

Bước 1: Làm nóng

Tráng phin cà phê và ly dùng để pha cà phê bằng nước sôi giúp phin nóng đều đảm bảo cà phê được thơm ngon khi pha.

Dụng cụ pha cần được làm nóng bằng nước sôi trước khi pha!

Bước 2: Lấy cà phê

Cho cà phê đã chuẩn bị vào phin (khoảng 25g), lắc nhẹ phin để tạo mặt phẳng phía trên, sau đó dùng nắp gài đặt lên trên bột cà phê. Thực hiện bước này để khi cho nước vào phin, nước thấm đều từ từ không làm xáo trộn khối bột cà phê và sẽ hạn chế cặn trong ly. 

Cho cà phê bột vào phin và lắc nhẹ để bề mặt phẳng

Bước 3: Ủ. 

Rót tầm khoảng 30ml nước đun sôi vào và ủ cà phê trong khoảng 1- 2 phút. Nên rót chậm nhẹ để cà phê nở đều mà không bị trào ra. Ngoài ra, để cà phê bên dưới đáy phin cũng có thể hấp thụ nước đồng đều, bạn cũng cần đổ ít nước sôi vào nắp cà phê rồi đặt phin pha cà phê lên trên. 

Ủ cà phê là bước không thể thiếu để có ly cà phê ngon

Lưu ý quan trọng: kiểm soát lượng nước và thời gian ủ. Đây không phải là thông số cố định mà thay đổi tùy thuộc loại cà phê và độ tươi mới của sản phẩm
- Lượng nước vừa đủ là lượng nước đủ đề thấm hết khối bột và thường gấp đôi lượng cà phê
- Thời gian ủ lý tưởng là lúc cà phê sủi hết bọt khí. Kéo dài thời gian ủ, cà phê sẽ bị nguội dẫn đến cà phê chiết xuất sẽ bị nhạt.

Bước 4: Chiết xuất. 

Khi cà phê đã nở và hấp thụ hết nước thì ấn mạnh nắp gài để cố định khối bột. Cho khoảng 80ml nước vào phin, nhẹ nhàng rút nắp gài để nước có thể dễ dàng thẩm thấu đều và chiết xuất cà phê.
Điều đặc biệt của cách pha không dùng nắp gài: chúng ta không phải lo lắng lực nén nắp gài như thế nào thì đúng để cà phê không chảy nhanh quá hay nhậm quá, ai cũng có thể pha ngon sau một lần thử. Ưu điểm tiếp theo là khi lấy nắp gài phía trên, cà phê sẽ không bị đè nén nên xốp hơn và nước dễ dàng len vào khối bột lấy được nhiều chất hơn cũng như khắc phục hoàn toàn hiện tượng nắp gài bị lật lúc pha làm cà phê chiết xuất không ổn định, không lấy được hết các chất.

Đợi cà phê chiết xuất và thưởng thức thôi !

Đậy nắp lại và đợi tầm 5 phút để cà phê nhỏ xuống, sau đó thưởng thức. Thời gian chiết xuất tốt nhất 4 – 5 phút (khoảng 1 giây 1 giọt). Nếu thời gian quá nhanh thì cà phê sẽ chua, ngược lại nếu thời gian chảy quá chậm thì cà phê sẽ bị đắng. 

Cà phê phin có thể kết hợp cùng với sữa và đá. Tạo nên hương vị tuyệt vời!

Tạm kết, Voido rất vui đã được chia sẽ những kinh nghiệm, kiến thức cà phê và liên quan đến bạn. Chúc bạn có trải nghiệm tốt hơn sau bài chia sẽ cách pha cà phê pha phin thơm ngon chuẩn Voido.